تھائی لینڈ اور لاؤس میں وئی پلا ایک مقبول روایتی ڈش ہے جسے سلاد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس میں کچی مچھلی، لیموں کا رس، جڑی بوٹیاں اور مصالحے جات شامل ہوتے ہیں۔ یہ مزیدار اور روایتی غذا مقامی لوگوں میں بہت پسند کی جاتی ہے، مگر اس کے استعمال کے خطرناک پہلوؤں کو نظرانداز نہیں کیا جا سکتا۔ وئی پلا میں استعمال ہونے والی میٹھے پانی کی کچی مچھلی میں ‘live flukes’ نامی کیڑے اور جراثیم موجود ہوتے ہیں جو بائل ڈکٹ کے کینسر، cholangiocarcinoma، کے ذمہ دار سمجھے جاتے ہیں۔ یہ کینسر نہایت جارحانہ نوعیت کا ہوتا ہے اور تھائی لینڈ میں ہر سال تقریباً 20,000 لوگوں کی موت کا سبب بنتا ہے۔ لاؤس کے دیہی علاقوں میں بھی وئی پلا کو روزمرہ کی غذا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو ایک بڑا صحت کا مسئلہ ہے۔
وئی پلا کی مقبولیت کے باوجود، کچی مچھلی کے استعمال سے پیدا ہونے والے مسائل کو نظرانداز نہیں کیا جا سکتا۔ ‘live flukes’ کی موجودگی بائل ڈکٹ کے کینسر کا سبب بنتی ہے جو ایک انتہائی خطرناک بیماری ہے۔ مقامی لوگوں کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ کچی مچھلی میں موجود کیڑے اور جراثیم ان کی صحت کے لئے کتنے خطرناک ہو سکتے ہیں۔ اس سلسلے میں مقامی صحت کے ادارے لوگوں کو صحیح معلومات فراہم کرنے اور انہیں کچی مچھلی کے محفوظ استعمال کے بارے میں آگاہ کرنے کا اہم کردار ادا کر سکتے ہیں۔ ضروری ہے کہ وئی پلا کی تیاری میں حفظان صحت کے اصولوں کو مدنظر رکھا جائے اور کچی مچھلی کو صحیح طریقے سے صاف اور محفوظ کیا جائے تاکہ اس ڈش کو محفوظ بنایا جا سکے۔
وئی پلا کے استعمال سے ہونے والے خطرات کے پیش نظر، ضروری ہے کہ لوگ اس ڈش کو محفوظ طریقوں سے تیار کریں۔ کچی مچھلی کی بجائے پکائی ہوئی یا محفوظ مچھلی کا استعمال کریں تاکہ کیڑے اور جراثیم سے بچا جا سکے۔ مقامی حکومتیں اور صحت کے ادارے لوگوں کو کچی مچھلی کے خطرات کے بارے میں آگاہ کریں اور انہیں محفوظ طریقے سے مچھلی کی تیاری کے بارے میں تعلیم دیں۔ عوامی شعور بیدار کرنے کی مہمات، صحت کی تعلیم و تربیت اور حفظان صحت کے اصولوں پر عمل کر کے وئی پلا کو محفوظ بنایا جا سکتا ہے۔ اس طرح نہ صرف لوگوں کی صحت بہتر ہو گی بلکہ وہ اپنی روایتی غذا کا لطف بھی محفوظ طریقے سے اٹھا سکیں گے۔ مقامی حکام کو بھی اس بات کا خیال رکھنا چاہئے کہ وہ عوام کو کچی مچھلی کے خطرات سے آگاہ کریں اور انہیں صحت مند انتخاب کی طرف راغب کریں۔ وئی پلا کی تیاری میں اگر حفظان صحت کے اصولوں کا خیال رکھا جائے اور لوگوں کو صحیح معلومات فراہم کی جائیں تو اس ڈش کو محفوظ اور مزیدار بنایا جا سکتا ہے۔
